一点点奶茶总是在排队,里面的“套路”你知道吗?

3周前 (04-03) SayB2C 运营 0评论 未收录 39℃
最近出门的时候,发现一个很奇怪的现象,有那么一家奶茶店,没有在商圈,每次路过这家奶茶店的时候,总看到很多人在排队。其中一家在公交站旁,距离地铁站还有至少1公里,门前依然排着长队,这家奶茶店就是1点点。

对于这种排队现象,我非常的不解,很多商场的奶茶店也不会经常有排长队这种现象,为什么大家就会在1点点门前排队呢?这些人脑子是不是瓦特了?为了一杯奶茶,排这么长的队。

为了解开这个谜团,我脑子也瓦特了,加入到排队大军中,并成功下单了一杯金桔柠檬,终于明白了为什么这么多人在排队。

1点点为什么这么火爆,里面到底藏了什么套路,今天就来给大家扒一扒。

在深扒1点点的套路之前,先对这家奶茶店做一个基本的介绍。

1点点的由来

在说1点点之前,不得不说下50岚,有人会问了,1点点就1点点,你扯什么50岚。一点点是我国台湾的一个品牌,创立于1994,原来叫50岚,在全台湾有600多家门店,是台湾非常有名的一个奶茶品牌。

50岚于2010年进军大陆,在大陆的第一家店面开设在了上海。由于“50岚”这个品牌已经被大陆在2006年注册,想要在大陆发展下去,就不能继续用50岚这个品牌,因此就诞生了“一点点”,在2011年成立了生根餐饮管理(上海)有限公司。


2015年,一点点在大陆迅速的扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。

目前,一点点在全国有1600多家店面,其中上海有400多家店,深圳300多家,杭州240多家,成都200家店。店面基本上都是门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。

1点点的店面有什么“猫腻”?

据我所见的1点点店面,店铺面积大多在15-20平方米,每个店面的员工有6人左右。观察了几家1点点的店面以后,终于发现了1点点里面的“猫腻”。

1、店面设计

1点点的所有店面风格都是统一的,主色调都一致采用绿色,门头一块很大的绿色招牌搭配白色字体,给人一种清新活力的感觉。


2、选址

1点点的选址也很特殊,和coco不同的是,1点点的选址更偏向于地铁沿线、写字楼以及商圈附近的街边,很少选择进驻商场,你可以去观察,地铁站附近很容易发现1点点的店面。


3、定价


一点点分为找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、红茶拿铁5类。定价基本上在18元以内。相比coco、贡茶、喜茶价格更加亲民。可以自由选择糖度、是否加冰。

4、包装


产品包装盒上有1点点的logo和官网地址,杯盖上提醒有饮用时间,整个包装比较简介。

5、服务


和大多数饮品店面类似,有客人到店时店员会笑着说欢迎光临,负责下单人员态度也比较友善,会根据你的需求给你下单。当然也会询问你要几分糖?是否加冰?大小杯?是否打包?然后给你小票,就可以在一旁等自己的饮品了。

另外值得一提的是,1点点所有员工的工服也是统一的,所有员工统一穿灰色工作服,带绿色帽子和围裙,整个制作过程透明可见。

为什么这么多人排队?

买过几次一点点的奶茶,每次去都会有人在排队,每次都会等10-30分钟。排队的大多数是年轻女性,也有少数男性(排队给女朋友买奶茶)。就这么一杯小小的奶茶,为什么这么多人愿意花费半小时去购买呢?里面到底有那些套路?


1、有意延长等待时间

为了制造一种畅销感,工作人员会适当的控制奶茶的制作时间。排队人员较多时,会稍微加快制作的进度,以免让消费者等待太久,也为了多做营业额;排队人员较少时,奶茶的制作进度会稍微变慢,让原有排队的队伍去吸引其他消费者前来购买。

2、利用消费者从众心理

我们都知道,人大多喜欢跟风,同样两家卖饮品的店,人越多的店子,生意越好,人越少的店子生意越差。这就是我们的从众心理,总觉得人多的那家店肯定好吃,不然怎么那么多人。

奶茶店也一样,1点点也会利用消费者的从众心理,刻意的控制排队的进度,制造一种热销感,让原有的队伍去吸引更多的消费者过来排队。

对于消费者来说,反正要喝奶茶,自然想要买一杯“好喝”的,也就是排队人数较多的奶茶,自然而然的就成为了排队的一员。

3、先下单后取奶茶

“先下单,后享用”已经成为现在的主流消费方式,很多的时候都是先付钱,后享受服务。当我们在这里下单以后,就会排队等待自己的奶茶,因为你已经付过钱,可能等到20-30分钟也会觉得能够接受,如果没有没有提前付款,你会在那里等待半小时吗?相信很多人等待10分钟就不耐烦了。

4、纵向队列

1点点在组织排队的过程中,会让消费者排纵向队列,而不是横向队列。这个就和星巴克相反了,之所以采用纵向队列,是因为1点点的店面空间没那么大,没有太多的空间让消费者排横向队列;另一方面排纵队还可以制造热销感,吸引更多的人前来购买。

总结

今天带大家一起扒了下1点点如此火爆的原因,不管做什么生意,有些“套路”还是必不可少的。不要等着消费者主动找你,你要主动地去“套路”他们,让他们主动找你买单。

1点点之所以这么火爆,不仅仅是他们会玩套路,奶茶确实挺好喝的,也不枉我等了10多分钟才买到那杯金桔柠檬。

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这货来去如风,什么鬼都没留下!!!

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